協会について

設立の趣旨

日本鮨酒文化振興協会は、日本の「伝統的酒造り」によって造られる清酒や焼酎、泡盛などの國酒と、鮨を始めとする日本の食文化を合わせることにより、新たな価値を生み出すことを目的に設立されました。
日本鮨酒文化振興協会は、鮨とお酒のペアリングの魅力を積極的に発信してまいります。清酒の確かな知識を伝えるとともに、一流の飲食店から一般家庭まで幅広く活用いただけるペアリングの技術を研究、発信してまいります。

組織概要