過去の活動記録・事例紹介

過去の活動記録です。

今のところ、代表・大谷が個人で行っている活動が中心になります。

ペアリングセミナー

ペアリングセミナーについては、随時承ります。

団体だけでなく、個人の鮨店様でも対応いたします。

ペアリングイベント

過去に開催したペアリング会です。


・2024年11月　日本酒ペアリング会(第7回)：神楽坂「すしふくづか」様

・2024年10月　日本酒ペアリング会(第6回)：広尾「鮨ゆうき」様

・2024年7月　日本酒ペアリング会(第5回)：新宿「鮨 たか大」様

・2023年7月　日本酒ペアリングの会(第4回)：白金「蓮香」様

など

ペアリング理論

活動のきっかけとなった、自身の理論の基礎の基礎についての記事です。

【料理がさらに美味しくなる】日本酒ペアリングの基本理論からマリアージュを目指す！